Fundamentos de la elaboración de alimentos

¿Tiene curiosidad por saber cómo se hacen seguros y duraderos los alimentos que pone en su mesa?Este curso le presenta los procesos esenciales que convierten los productos agrícolas en los diversos alimentos que consumimos diariamente. Al final de este curso, usted entenderá los principios científicos e ingeniería fundamentales que sustentan el procesamiento de alimentos moderno, lo que le permite entender cómo se mantiene la calidad de los alimentos, la seguridad y la vida útil.¿Qué aprenderás: Aprenda los principios fundamentales de la ciencia y la ingeniería de alimentos. Comprender las operaciones clave de procesamiento de alimentos y su impacto en las características de los alimentos. Aplicar el conocimiento de la microbiología y la química de los productos alimenticios para garantizar la seguridad del producto. Explorar métodos modernos para el control de calidad de los alimenti... [-] Este curso comienza con una introducción a la composición de los alimentos y los mecanismos de deterioro, avanza a través de varias operaciones de la unidad utilizada en el procesamiento de alimentos, y concluye con discusiones sobre la calidad, la seguridad y las tendencias emergentes en la industria. Este curso está diseñado para principiantes absolutos sin experiencia previa en ciencia o ingeniería de alimentos.Todos los conceptos se explican claramente desde el principio.Comience su viaje en el fascinante mundo del procesamiento de alimentos hoy.