Практическая безопасность пищевых продуктов: внедрение НАССР и СКБДБ

Если вы новичок в этой отрасли, понимание сложных стандартов, таких как HACCP и BRCGS, может показаться невероятным. Этот курс предоставляет четкий, основанный на тексте путь к овладению этими основными рамками. Вы узнаете, как создать систему управления безопасностью пищевых продуктов с нуля. К концу курса вы сможете уверенно применять эти принципы для выявления опасностей, установления контроля и содействия культуре безопаcности и соответствия в любой среде производства пищевого продукта. Что вы узнаете: - Понять основные принципы безопасности пищевых продуктов и основные предварительные программы (ППП). - Применять семь принципов НАССР для систематического выявления и контроля рисков для безопасности пищевых продуктов. - Узнать основные требования Глобального стандарта безопасности пищевых продуктов BRCGS. - Разработка эффективных процедур для таких важнейших областей, как управление аллергенами и отслеживаемость продукции. - Практика создания основной документации, необходимой для соответствующего плана безопасности пищевых продуктов. - овладеть основами создания и поддержания прочной культуры безопасности пищевых продуктов. Курс начинается с основных терминов и понятий в области безопасности пищевых продуктов, а затем проводит вас через практические шаги по созданию плана HACCP и согласованию его с рамками BRCGS. Каждая тема объясняется четко, подробно. Этот курс предназначен для начинающих. Не требуется предыдущий опыт в области управления безопасностью пищевых продуктов, что делает его идеальным для начинающего специалиста по обеспечению качества, производственного персонала и любого, кто только начинает работать в пищевой промышленности. Начните читать сегодня и построить свой фундамент в профессиональной безопасности пищевых продуктов.