Contrôle des stocks de détail dans la pratique: inventaire, analyse des écarts et réduction de la réduction

Le contrôle des stocks est aussi efficace que les processus qui le maintiennent. Le décompte des stocks qui omet une section entière de l'étagère, la procédure de réception qui ne vérifie pas le bon de commande, le rapport d'écart qui est classé sans suivi - chaque lacune érode l'exactitude des enregistrements de stocks et de l'intelligence d'affaires qui en dépend. À la fin de ce cours, vous serez en mesure de planifier et d'exécuter un inventaire de détail à l'aide d'une procédure de comptage structurée, de remplir un rapport d'analyse des écarts, d'identifier les causes probables des écarts d'inventaire, de mettre en œuvre une liste de contrôle de réduction du retrait et de documenter une procédure de réception des marchandises entrantes. Ce que vous apprendrez: - Liste de contrôle de la planification de l'inventaire: étapes de préparation, affectation de zone, briefing de l'équipe de comptage et procédure de gel du système - Modèles de feuille de dénombrement: format, instructions de remplissage et méthodologie de dénombrement à l'aveugle - Feuille d'analyse de la variance : comment calculer la variance, l'exprimer en pourcentage et signaler les écarts importants - Identification de la cause profonde des écarts : un arbre de décision pour distinguer les erreurs administratives, les problèmes de réception, le vol et le retard du système - Guide de procédure de réception: correspondance des bons de commande, vérification des quantités, enregistrement des dommages et étapes de mise à jour du système - Liste de contrôle de réduction des pertes : identification des UGS à haut risque, examen de la sécurité physique et évaluation des lacunes des processus - Configuration du comptage par cycle : comment mettre en œuvre des comptages partiels sur une base continue au lieu d'inventaires périodiques complets - Feuille de calcul des indicateurs de performance des stocks: taux de rotation, taux de remplissage et modèle de calcul des jours disponibles Chaque module présente un scénario vérifié : un inventaire dans un magasin de vêtements avec une variance importante dans une catégorie de grande valeur, une anomalie de réception dans un magasin d’alimentation et une enquête sur une flambée de réduction des stocks dans un dépanneur. Des modèles vierges suivent chaque exemple vérifié. Ce cours est destiné aux superviseurs de vente au détail, aux coordonnateurs d'inventaire et au personnel d'exploitation des magasins qui ont besoin d'outils pratiques et d'une compréhension des facteurs qui déterminent l'exactitude des stocks. Une certaine exposition à un environnement de vente au détail est utile.