1. खाद्य पदार्थों का संग्रहण, संग्रहण के लिए उपकरण, खाद्य पदार्थों का संग्रहण और खाद्य पदार्थों का संग्रहण

पेस्ट्री खाना पकाने का सबसे सटीक क्षेत्र है, जहाँ छोटे माप के भिन्नता और तापमान परिवर्तन स्पष्ट रूप से अलग परिणाम उत्पन्न करते हैं। मुख्य आटे के प्रकार, क्रीम और कुस्टर्ड की भूमिका को समझना और पेस्ट्री की आवश्यकता के अनुसार तापमान की सटीकता आवश्यक है। यह कोर्स आपको एक शांत, संरचनात्मक परिचय देता है। आप मुख्य आटे के परिवारों, क्रीम और कस्टर्ड के सिद्धांतों और तैयार मिठाई में चॉकलेट और चीनी की भूमिका को सीखेंगे। आप क्या सीखेंगे: - मुख्य आटे के परिवारों को समझें जिसमें पाई, टार्ट्स, चॉक्स और लेमिनेड आटे शामिल हैं -पेस्ट्री क्रीम, व्हिप क्रीम और गानेच सहित क्रीम की भूमिका को पहचानें - तापमान, क्रिस्टलीकरण और कैरमल्स सहित चीनी के कार्य सिद्धांत पढ़ें -टेम्परिंग और बुनियादी सजावट सहित चॉकलेट कार्य की भूमिका की पहचान करें - सामग्री की तौल और तापमान निगरानी सहित सटीकता सिद्धांतों का अनुप्रयोग -घरेलू पेस्ट्री बनाने को पेशेवर पेस्ट्री बनाने से अलग करें और प्रत्येक पथ में क्या शामिल है पाठ्यक्रम आटे के परिवारों से शुरू होता है, क्रीम, चीनी काम, चॉकलेट, सटीकता सिद्धांतों के माध्यम से चलता है, और घर के खिलाफ पेशेवर भेदभाव के साथ समाप्त होता है। यह पाठ्यक्रम बिना पेस्ट्री पृष्ठभूमि के पूर्ण प्रारंभिक के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें घर के बेकर शामिल हैं जो अपनी रेंज को विस्तारित करते हैं, मिठाई उत्साही, और टच कलाकृतियों का पता लगाने वाले वयस्क. कोई पूर्व अनुभव की आवश्यकता नहीं है. पाठ्यक्रम हर अवधारणा को समझाता है जैसा कि यह दिखाई देता है और धैर्य अभ्यास का सम्मान करता है जिसकी पेस्ट्री को वास्तव में आवश्यकता होती है.