Praktyczne gotowanie na bazie roślin: tofu, rośliny strączkowe, pełne ziarna i żywe posiłki

Praktyczne gotowanie na bazie roślin obejmuje rozmyślną technikę z tofu, fasolą, ziarnami i warzywami.Kucharze, którzy konsekwentnie satysfakcjonują posiłki na bazie roślin, dzielą nawyki inwestycji w spiżarnię, rozwój techniki i chęć nauczenia się konkretnych podejść, które wydobywają to, co najlepsze w składnikach roślinnych. Ten kurs przechodzi przez tę praktyczną pracę. Będziesz pracować przez ćwiczenia pisemne, które odzwierciedlają, jak przemyślany kucharz budowałby umiejętności oparte na roślinach w ciągu tygodni.Nacisk kładzie się na technikę przenoszoną na wiele przepisów. Czego się nauczysz: - Zastosuj techniki tofu, w tym prasowanie, marynowanie, smażenie na patelni i pieczenie różnych potraw - Tempeh i seitan podchodzimy z metodami, które wydobywają ich najlepsze cechy - Gotuj rośliny strączkowe z suszenia z odpowiednim moczeniem, soleniem i czasem, aby uzyskać delikatne wyniki - Master pełnoziarniste gotowanie w tym ryż, farro, komosa ryżowa i jęczmień - Buduj żywe preparaty warzywne, w tym pieczenie, smażenie i szybkie marynowanie - Zaplanuj kompletne posiłki, które łączą grupy techniczne w satysfakcjonujące kolacje Kurs przebiega od tofu przez tempeh i seitan, rośliny strączkowe, pełne ziarna, warzywa i zintegrowane posiłki.Pisemne ćwiczenie na zakończenie poprosi Cię o zaplanowanie tygodnia posiłków na bazie roślin, które ćwiczą wiele grup technik. Ten kurs jest przeznaczony dla kucharzy gotowych do budowania umiejętności opartych na roślinach, w tym nowych wegan, wegetarian i flexitarian.Nie jest wymagane wcześniejsze gotowanie na bazie roślin.Kurs traktuje gotowanie na bazie roślin jako rzemiosło, które można rozwijać poprzez uporządkowaną praktykę i szanuje różnorodność zobowiązań dietetycznych, które ludzie przynoszą.