Gestion des stocks de détail appliquée: optimisation, stratégie et performance des stocks à long terme

Bien gérer les stocks à court terme est une compétence opérationnelle. Améliorer la performance des stocks au fil du temps est une compétence stratégique. Le professionnel des opérations de vente au détail qui peut lire les tendances de performance, identifier les sources systémiques de réduction ou d’excédent de stock, négocier efficacement avec les fournisseurs et établir une discipline d’équipe autour des procédures de contrôle des stocks ajoute une valeur mesurable à l’entreprise – en termes de préservation des marges, d’efficacité du fonds de roulement et de cohérence du niveau de service. À la fin de ce cours, vous serez en mesure d'analyser les tendances de performance des stocks sur des périodes et des catégories de produits, de développer et de mettre en œuvre un programme structuré de réduction du rétrécissement, d'évaluer et d'améliorer les procédures de réception et de contrôle des stocks, de gérer les relations avec les fournisseurs en ce qui concerne la précision de la livraison et la fraîcheur des produits, et de présenter la performance des stocks à la haute direction avec des preuves à l'appui. Ce que vous apprendrez: - Analyse des tendances en matière de stocks : comment lire le taux de rotation, le taux de réduction et le taux de remplissage des stocks au fil du temps pour identifier les problèmes systémiques - Gestion des stocks au niveau des catégories: analyse ABC, identification des marchandises lentes et rationalisation des gammes - Conception d'un programme de réduction du retrait : méthodologie d'enquête, interventions ciblées et suivi de l'efficacité - Gestion de la performance des fournisseurs : taux de livraison dans les délais, taux de remplissage et gestion des réclamations pour livraisons insuffisantes ou endommagées - Amélioration des processus de contrôle des stocks : cartographie de l’état actuel, identification des points de défaillance et mise en œuvre des changements - Discipline et culture d'équipe : comment établir un respect cohérent des procédures de contrôle des stocks au sein d'une équipe de vente au détail - Contribution des stocks à la performance financière : lier les indicateurs de contrôle des stocks à la marge brute et au fonds de roulement - Présenter la performance des stocks : comment structurer une revue des stocks pour la direction d'un magasin ou un conseil de vente au détail Le cours utilise cinq études de cas étendues — une chaîne d'épicerie réduisant le rétrécissement de ses catégories d'aliments frais, un détaillant de mode s'attaquant aux stocks excédentaires de fin de saison et une chaîne de dépannage améliorant la précision de la livraison. Chaque cas comprend des données, des enregistrements de décision et un suivi des résultats. Ce cours est adapté aux gestionnaires des opérations de vente au détail, aux coordonnateurs des stocks et de la chaîne d'approvisionnement et aux superviseurs supérieurs qui assument la responsabilité de la performance des stocks. Une certaine expérience du travail des stocks de vente au détail est supposée.