Operaciones de hospitalidad y catering en viajes y turismo

Proporcionar experiencias excepcionales a los huéspedes y operaciones de catering eficientes es fundamental para la industria global de la hospitalidad y los viajes. Este curso basado en texto le presenta los principios básicos de la gestión de alimentos y bebidas y el servicio al cliente en diversos sectores, incluidos complejos hoteleros, centros de salud, aerolíneas, cruceros, trenes de pasajeros y terminales de aeropuertos. Qué aprenderá: Comprender la terminología de hospitalidad fundamental y los modelos de entrega de servicios; Explorar los flujos de trabajo de servicio de alimentos en hoteles, resorts y centros de bienestar; Examinar los protocolos de catering y servicio especializados en transporte aéreo, ferroviario y marítimo; Aplicar estándares modernos de seguridad alimentaria, regulaciones de higiene y gestión de alérgenos; Analizar los procesos de producción y gestión. El curso de 10 semanas de duración está diseñado para proporcionar a los estudiantes una comprensión profunda de las estrategias de satisfacción del huésped y las herramientas modernas de servicio digital en turismo. El plan de estudios comienza con conceptos fundamentales y estándares operativos antes de progresar a través de escenarios específicos de transporte y alojamiento. Obtenga una comprensión completa de la gestión de servicios de viajes y mejore sus conocimientos de la industria.