Protein Chemistry: Amino Acids, Folding, and Function

Proteins चयापचय और सिग्नलिंग से लेकर संरचना और रक्षा तक, लगभग हर जैविक प्रक्रिया को संचालित करते हैं। उनकी केमिस्ट्री को समझना molecular biology और biotechnology में महारत हासिल करने का प्रवेश द्वार है। इस पाठ्यक्रम के अंत तक, आपको protein के संयोजन, उनकी संरचना को स्थिर करने वाले non-covalent बलों, और अनुक्रम में परिवर्तन से जैविक शिथिलता (dysfunction) कैसे हो सकती है, इसकी गहरी समझ हो जाएगी। आप biochemistry में मौलिक ग्रंथों और शोध को पढ़ने और उनका विश्लेषण करने के लिए तैयार होंगे। आप क्या सीखेंगे: * बीस सामान्य amino acids के वर्गीकरण, ionization राज्यों और रासायनिक गुणों को जानें। * peptide bond के निर्माण और प्राथमिक तथा माध्यमिक protein संरचनाओं को नियंत्रित करने वाले सिद्धांतों को समझें। * तृतीयक और चतुर्थक protein संरचनाओं को स्थिर करने वाले बलों (hydrophobic effect, hydrogen bonds, ionic interactions) का विश्लेषण करें। * protein folding मार्गों और denaturation तथा renaturation की महत्वपूर्ण अवधारणाओं की व्याख्या करने का अभ्यास करें। * आधुनिक protein पृथक्करण और संरचनात्मक विश्लेषण विधियों के पीछे के सिद्धांतों को समझने के लिए मौलिक ज्ञान लागू करें। * protein संरचना, कार्य और सामान्य misfolding बीमारियों के बीच महत्वपूर्ण संबंध में महारत हासिल करें। पाठ्यक्रम जीवन के निर्माण खंडों—amino acids—को परिभाषित करने के साथ शुरू होता है, इसके बाद systematically protein संरचना के चार स्तरों और protein folding के रासायनिक गतिकी (chemical kinetics) का पता लगाता है। व्यावहारिक उदाहरण बताते हैं कि कैसे संरचना प्रमुख जैविक अणुओं में कार्य को निर्धारित करती है। यह पाठ्यक्रम बिल्कुल शुरुआती लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें biochemistry, molecular biology, या biotechnology शुरू करने वाले छात्र शामिल हैं, जिन्हें protein chemistry में कोई पूर्व अनुभव नहीं है। किसी पूर्व शर्त की आवश्यकता नहीं है। आज ही पढ़ना शुरू करें और जैविक कार्य के रहस्यों को अनलॉक करें।