Kimika ng Protina: Mga Amino Acid, Pagte-tupi, at Tungkulin

Ang mga protina ang nagpapatakbo sa halos lahat ng biyolohikal na proseso, mula sa metabolismo at pagsenyas hanggang sa istruktura at pagtatanggol. Ang pag-unawa sa kanilang kimika ang pintuan tungo sa pagpapakdalubhasa sa molekular na biyolohiya at biyoteknolohiya. Sa pagtatapos ng kursong ito, magkakaroon ka ng malalim na pag-unawa sa komposisyon ng protina, ang mga hindi-kowbalenteng puwersa na nagpapatatag sa kanilang istruktura, at kung paano ang mga pagbabago sa pagkakasunod-sunod ay maaaring magbunga ng biyolohikal na kapansanan. Magiging handa kang magbasa at magsuri ng mga batayang teksto at pananaliksik sa biyokimika. Mga matututuhan mo: * Alamin ang klasipikasyon, mga estado ng ayonisasyon, at mga kimikal na katangian ng dalawampung karaniwang amino acid. * Unawain ang pagbuo ng tambalang peptide at ang mga prinsipyo na namamahala sa pangunahin at pangalawang mga istruktura ng protina. * Suriin ang mga puwersa (hidropobikong epekto, mga hydrogen bond, mga ayonikong interaksyon) na nagpapatatag sa tersiyaryo at kuwaternaryong mga istruktura ng protina. * Magsanay sa pagpapaliwanag ng mga landas ng pagte-tupi ng protina at ang mga kritikal na konsepto ng denaturasyon at renaturasyon. * Ilapat ang batayang kaalaman upang maunawaan ang mga prinsipyo sa likod ng mga modernong pamamaraan ng paghihiwalay ng protina at pagsusuri sa istruktura. * Pagkadalubhasaan ang mahalagang ugnayan sa pagitan ng istruktura at tungkulin ng protina, at ang mga karaniwang sakit dulot ng maling pagte-tupi. Nagsisimula ang kurso sa pagtukoy sa mga bumubuo sa buhay—ang mga amino acid—bago sistematikong galugarin ang apat na antas ng istruktura ng protina at ang kimikal na kinetiko ng pagte-tupi ng protina. Ang mga praktikal na halimbawa ay nagpapakita kung paano idinidikta ng istruktura ang tungkulin sa mga pangunahing biyolohikal na molekula. Ang kursong ito ay idinisenyo para sa mga ganap na baguhan, kabilang ang mga estudyanteng nagsisimula pa lamang sa biyokimika, molekular na biyolohiya, o biyoteknolohiya, na walang paunang karanasan sa kimika ng protina. Walang kinakailangang paunang kinakailangan. Simulang magbasa at tuklasin ang mga lihim ng biyolohikal na tungkulin ngayon.