مقدمة في خبز خبز العجين المخمر

สุรพล ขยันงาน TH متعلِّم موثَّق

★ 5 · 19.07.2026

คอร์สนี้สอนการทำสตาร์ทเตอร์ตั้งแต่ศูนย์ได้ละเอียดมาก จนแป้งเปรี้ยวของฉันมีชีวิตขึ้นมาจริง ๆ ภายในไม่กี่วัน ขนมปังก้อนแรกที่อบออกมามีเปลือกกรอบและเนื้อในนุ่มเหมือนร้านเบเกอรี่ที่เคยไปกิน รู้สึกภูมิใจมากที่ทำเองได้ตั้งแต่ต้นจนจบ

松本 陸 JP متعلِّم موثَّق

★ 4 · 13.07.2026

発酵の見極め方はわかったけど、少し物足りない。

Chloé Roussel MC

★ 5 · 09.07.2026

J'ai enfin réussi à créer un levain qui fonctionne grâce à ce cours, et mon premier pain avait une croûte digne d'une vraie boulangerie.

Kartika Sari ID

★ 5 · 08.07.2026

Saya sudah dua kali gagal bikin starter sourdough sebelum ikut kursus ini, dan ternyata masalahnya ada di cara saya memberi makan starter setiap hari. Penjelasan di sini sangat detail, mulai dari tekstur starter yang sehat sampai cara membaca tanda-tanda adonan sudah siap dipanggang. Yang saya suka, setiap langkah dijelaskan dengan alasan ilmiahnya, jadi bukan cuma ikut resep tanpa mengerti. Teknik lipat adonan yang diajarkan benar-benar mengubah hasil roti saya, remahnya jadi jauh lebih terbuka dan kenyal. Roti pertama saya yang berhasil keluar dari oven dengan kerak renyah itu momen yang tidak akan saya lupakan. Sekarang saya sudah rutin membuat roti sourdough sendiri setiap akhir pekan.

Ximena Ruiz MX متعلِّم موثَّق

★ 5 · 06.07.2026

Había intentado hacer masa madre por mi cuenta y siempre se me moría la masa fermentada a los pocos días. Con este curso por fin entendí cómo alimentarla y reconocer cuándo está lista para hornear. Las explicaciones del proceso, paso a paso, me dieron la confianza que me faltaba. Mi primer pan salió con una corteza crujiente y esa miga aireada que tanto quería. Ahora horneo cada fin de semana y en casa ya no compramos pan. Una maravilla para empezar desde cero.

Ethan Klein LU متعلِّم موثَّق

★ 4 · 20.06.2026

Les explications sur la fermentation du levain sont claires et bien détaillées, même si j'aurais aimé un peu plus de précisions sur le pétrissage pour les débutants complets.