Foundations of Nutritional Chemistry and Human Metabolism (bằng tiếng Anh).

Dinh dưỡng là liên kết hóa học chính nối cơ thể con người với môi trường xung quanh. Hiểu được cách thức các chất dinh dưỡng tương tác với các hệ sinh học là chìa khóa để nắm vững nền tảng sức khỏe con người. Chương trình học dựa trên văn bản này cung cấp một sự giới thiệu rõ ràng về hóa học thực phẩm, quá trình trao đổi chất, và dinh dưỡng của con người Bạn sẽ học được gì: Hiểu các khái niệm cơ bản của macronutrients, micronutrients và các liên kết hóa học trong thực phẩm; Tìm hiểu cách các con đường trao đổi chất chuyển hóa các hợp chất dinh dưỡng thành năng lượng sinh học; Xem xét mối liên kết hoá học giữa các đầu vào môi trường và sức khỏe thể chất; Học về tính sẵn có sinh học của chất din h và vai trò của vi sinh vật ruột chemistry; Học cách đánh giá các thành phần dinh dưỡng qua phân tích bằng văn bản và bài tập có cấu trúc. Chương trình bắt đầu với thuật ngữ cốt lõi và các khái niệm cơ bản trước khi hướng dẫn bạn qua các ứng dụng thực tế. Được thiết kế cho người mới bắt đầu, hướng dẫn này không cần có kinh nghiệm trước đó về hóa học hay sinh học. Hãy bắt đầu khám phá khoa học dinh dưỡng con người ngay hôm nay.