Finally a baking course that treats pricing and packaging as seriously as the actual pastry technique, my croissant lamination has never been this consistent.
المعجنات الفرنسية: من خباز منزلي إلى عمل تجاري صغير
أتقن مهارات الخبز الفرنسية الأساسية وتعلم كيفية تسعير وتعبئة وتسويق المعجنات الخاصة بك لعمل جانبي مربح.
-
💬
مدرب ذكاء اصطناعي
اسأل عن أي درس واحصل على إجابة واضحة فورًا، في أي وقت. -
🕐
ابدأ في أي وقت
بلا جداول أو مواعيد نهائية — تعلّم بوتيرتك، وقتما يناسبك. -
🌐
بالعربية
الدروس والمهام والشهادة — كل ذلك بلغتك بالكامل.
حول هذه الدورة
هل حلمت بتحويل شغفك بالخبز إلى عمل تجاري صغير؟ تقدم هذه الدورة خريطة طريق كاملة، ترشدك من الهواية إلى رائد أعمال معجنات منزلي واثق.
ستتعلم التقنيات الأساسية لصناعة المعجنات الفرنسية لتحقيق نتائج عالية الجودة ومتسقة. بالإضافة إلى الوصفات، ستكتسب المعرفة التجارية العملية اللازمة لتسعير وتعبئة وبيع إبداعاتك اللذيذة بثقة.
ما ستتعلمه:
- تعلم مكونات المعجنات الأساسية مثل الشو، وقشور التارت، والميرينغ، والكريمات المختلفة (كريم باتيسيير، جاناش).
- إتقان الوصفات الكلاسيكية للحلوى المرغوبة مثل الماكرون، والإكلير، والتارت بالفواكه.
- فهم مبادئ توسيع نطاق الوصفات للدفعات الأكبر مع الحفاظ على الجودة والاتساق.
- ممارسة تقنيات التشطيب الاحترافي والتزيين الأنيق لجعل منتجاتك مميزة.
- تطبيق ممارسات سلامة الغذاء الأساسية والتعامل المطلوبة لبيع المخبوزات.
- إنشاء استراتيجية تسعير بسيطة لضمان ربحية عملك الجانبي في الخبز.
تبدأ الدورة بالمصطلحات الأساسية والمعدات والتقنيات التأسيسية قبل الانتقال إلى الوصفات الكلاسيكية. ثم ستستكشف الجانب التجاري، وتغطي كل شيء من حساب تكلفة مكوناتك إلى تقديم منتجك النهائي للبيع.
تم تصميم هذه الدورة لخبازي المنازل الطموحين والهواة الذين ليس لديهم خبرة سابقة في الخبز التجاري. كل ما تحتاجه هو شغف بالخبز ورغبة في التعلم.
ابدأ رحلتك من خباز شغوف إلى رائد أعمال معجنات اليوم.
ما الذي ستحصل عليه
-
📜
شهادة إتمام
أضفها إلى ملفك على LinkedIn -
💬
مدرّس AI شخصي
عالق في دورة؟ اسأل مدرّسك المدمج أي شيء، في أي وقت. -
♾️
وصول مدى الحياة
عُد متى شئت، بلا انتهاء -
📱
الهاتف أو الكمبيوتر
يعمل في أي مكان وعلى أي جهاز -
💸
استرداد خلال 14 يومًا
دون أسئلة -
⚡
قصير ومركَّز
2 ساعة 30 دقيقة من المحتوى التطبيقي
المراجعات (10)
Por fin entiendo cómo calcular precios reales.
A parte técnica de massa folhada e croissant é muito bem explicada, dá pra ver a diferença nas camadas depois de praticar algumas vezes. Gostei bastante do módulo sobre precificação, porque nunca tinha pensado em calcular custo de embalagem direito. Só achei que a parte de marketing podia ter mais exemplos práticos de como divulgar nas redes sociais.
Enfin des croissants qui tiennent vraiment debout.
क्रोइसां की लेयरिंग सिखाने का तरीका बहुत साफ था और प्राइसिंग वाला हिस्सा असल में बहुत काम आया जब मैंने घर से बेकिंग बेचना शुरू किया।
De technische lessen over deeg en laagjes zijn heel gedetailleerd, echt fijn als je verder wilt dan standaard bakken. Het stuk over prijzen en verpakken vond ik verrassend nuttig, want daar had ik zelf nooit goed over nagedacht. Alleen had ik graag iets meer voorbeelden gezien van hoe je klanten daadwerkelijk werft, dat blijft een beetje algemeen.
ทำขนมอบฝรั่งเศสเป็นงานอดิเรกมาพักหนึ่ง แต่ไม่เคยคิดว่าจะขายได้จริงจัง คอร์สนี้สอนทั้งพื้นฐานการอบให้แป้งขึ้นสวยและวิธีตั้งราคากับแพ็กเกจให้ดูน่าซื้อ ส่วนที่พูดเรื่องคำนวณต้นทุนต่อชิ้นช่วยให้เห็นกำไรชัดเจนขึ้นมาก ตอนนี้เริ่มรับออเดอร์ครัวซองต์จากเพื่อนบ้านได้แล้ว อยากให้มีตัวอย่างการตลาดออนไลน์มากกว่านี้ แต่โดยรวมคุ้มค่าและนำไปใช้ได้จริง
Sobrang galing ng breakdown ng lamination technique, hindi ko na kailangan mag-guess kung tama ba yung ginagawa ko sa dough. Nagustuhan ko rin yung bahagi tungkol sa pag-price ng mga produkto, dahil doon ko lang talaga naintindihan paano isama ang gastos sa ingredients at oras. Simula noon nagsimula na akong magbenta ng konting pastry sa mga kaklase.
Matagal ko nang gustong matutunan yung tamang paggawa ng croissant, yung may crisp layers talaga at hindi lang parang tinapay na pinaikot-ikot. Malinaw na malinaw yung mga hakbang dito, mula sa paggawa ng laminated dough hanggang sa tamang temperatura ng oven. Yung part tungkol sa pricing at packaging sobrang laking tulong dahil hindi ko talaga alam paano magsisimula kung gusto kong ibenta ito sa mga kapitbahay o kaibigan. Sobrang practical yung explanation, hindi lang teorya kundi may aktwal na example ng costing. Ngayon may kumpiyansa na akong sabihin na kaya kong gumawa ng pastry na parang galing sa isang maliit na bakeshop.
คอร์สนี้สอนตั้งแต่เทคนิคการทำเพสตรี้แบบฝรั่งเศสไปจนถึงวิธีตั้งราคาขายจริง ทำให้เห็นภาพชัดว่าจะเริ่มขายที่บ้านยังไงได้บ้าง
المتعلمون أخذوا أيضًا
🔥 رائج
🎓 بشهادة
التحقق من صحة الدورة التدريبية الأولى عبر الإنترنت والبيع المسبق لها
شهادة
تطبيق عملي
฿539
→
🔥 رائج
🎓 بشهادة
إنشاء وبيع قوالب Notion على Gumroad
شهادة
تطبيق عملي
฿539
→
🔥 رائج
🎓 بشهادة
إنشاء وبيع المنتجات الرقمية على Gumroad
شهادة
تطبيق عملي
฿539
→
🔥 رائج
🎓 بشهادة
ابدأ مشروع طباعة عند الطلب منخفض المخاطر
شهادة
تطبيق عملي
฿539
→
الأسئلة الشائعة
ما الذي أحتاجه لأخذ هذه الدورة؟ +
يكفي هاتف أو كمبيوتر متصل بالإنترنت. بدون تثبيتات أو أجهزة خاصة.
كيف يمكنني الدفع؟ +
بالبطاقة عبر Stripe. لا نخزن بيانات البطاقة — يتولى Stripe ذلك بأمان.
هل يمكنني استرداد المال؟ +
نعم — استرداد كامل خلال 14 يومًا، دون أسئلة.
إلى متى يستمر وصولي؟ +
إلى الأبد. بمجرد الشراء، الدورة لك تعود إليها متى شئت.
هل سأحصل على شهادة؟ +
نعم. عند الإتمام ستحصل على شهادة يمكنك إضافتها إلى ملفك في LinkedIn.
مصمَّم للعاملين في
التقنية
التصميم
المالية
التسويق
الرعاية الصحية
التعليم
الضيافة
التصنيع