Finally a baking course that treats pricing and packaging as seriously as the actual pastry technique, my croissant lamination has never been this consistent.
Французская выпечка: от домашнего кондитера до малого бизнеса
Освойте базовые навыки французской выпечки и научитесь оценивать, упаковывать и продвигать свои кондитерские изделия для прибыльного подработки.
-
💬
ИИ инструктор
Задавайте вопросы по любому уроку — понятный ответ придёт мгновенно, в любой момент. -
🕐
Начните в любое время
Без расписаний и дедлайнов — учитесь в своём темпе, когда удобно. -
🌐
На русском языке
Уроки, задания и сертификат — всё полностью на вашем языке.
О курсе
Мечтали ли вы когда-нибудь превратить свою страсть к выпечке в малый бизнес? Этот курс предлагает полную дорожную карту, которая поможет вам пройти путь от любителя до уверенного в себе домашнего кондитера-предпринимателя.
Вы освоите основные техники французского кондитерского искусства для создания стабильно качественных результатов. Помимо рецептов, вы получите практические бизнес-знания, необходимые для того, чтобы уверенно оценивать, упаковывать и успешно продавать свои вкусные творения.
Чему вы научитесь:
- Изучите основные компоненты кондитерских изделий, такие как заварное тесто (choux), основы для тартов, меренги и различные кремы (crème pâtissière, ганаш).
- Освоите классические рецепты популярных лакомств, таких как макароны, эклеры и фруктовые тарты.
- Поймете принципы масштабирования рецептов для больших партий с сохранением качества и консистенции.
- Попрактикуетесь в техниках профессиональной отделки и элегантного декора, чтобы выделить ваши изделия.
- Примените на практике основные правила пищевой безопасности и гигиены, необходимые для продажи выпечки.
- Создадите простую стратегию ценообразования, чтобы ваше кондитерское дело приносило прибыль.
Курс начинается с изучения терминологии, оборудования и базовых техник, после чего мы перейдем к классическим рецептам. Затем вы изучите деловую сторону вопроса: от расчета себестоимости ингредиентов до презентации готового продукта для продажи.
Этот курс разработан для начинающих домашних кондитеров и любителей без опыта коммерческой выпечки. Все, что вам нужно, — это страсть к выпечке и желание учиться.
Начните свой путь от увлеченного любителя до кондитера-предпринимателя уже сегодня.
Что вы получите
-
📜
Сертификат об окончании
Добавьте в профиль LinkedIn -
💬
Личный AI-наставник
Застрял на уроке? Спроси встроенного наставника о чём угодно, в любой момент. -
♾️
Пожизненный доступ
Возвращайтесь в любое время, без срока -
📱
Телефон или компьютер
Работает везде и на любом устройстве -
💸
Возврат в течение 14 дней
Без вопросов -
⚡
Кратко и по делу
2 ч 30 мин практического материала
Отзывы (10)
Por fin entiendo cómo calcular precios reales.
A parte técnica de massa folhada e croissant é muito bem explicada, dá pra ver a diferença nas camadas depois de praticar algumas vezes. Gostei bastante do módulo sobre precificação, porque nunca tinha pensado em calcular custo de embalagem direito. Só achei que a parte de marketing podia ter mais exemplos práticos de como divulgar nas redes sociais.
Enfin des croissants qui tiennent vraiment debout.
क्रोइसां की लेयरिंग सिखाने का तरीका बहुत साफ था और प्राइसिंग वाला हिस्सा असल में बहुत काम आया जब मैंने घर से बेकिंग बेचना शुरू किया।
De technische lessen over deeg en laagjes zijn heel gedetailleerd, echt fijn als je verder wilt dan standaard bakken. Het stuk over prijzen en verpakken vond ik verrassend nuttig, want daar had ik zelf nooit goed over nagedacht. Alleen had ik graag iets meer voorbeelden gezien van hoe je klanten daadwerkelijk werft, dat blijft een beetje algemeen.
ทำขนมอบฝรั่งเศสเป็นงานอดิเรกมาพักหนึ่ง แต่ไม่เคยคิดว่าจะขายได้จริงจัง คอร์สนี้สอนทั้งพื้นฐานการอบให้แป้งขึ้นสวยและวิธีตั้งราคากับแพ็กเกจให้ดูน่าซื้อ ส่วนที่พูดเรื่องคำนวณต้นทุนต่อชิ้นช่วยให้เห็นกำไรชัดเจนขึ้นมาก ตอนนี้เริ่มรับออเดอร์ครัวซองต์จากเพื่อนบ้านได้แล้ว อยากให้มีตัวอย่างการตลาดออนไลน์มากกว่านี้ แต่โดยรวมคุ้มค่าและนำไปใช้ได้จริง
Sobrang galing ng breakdown ng lamination technique, hindi ko na kailangan mag-guess kung tama ba yung ginagawa ko sa dough. Nagustuhan ko rin yung bahagi tungkol sa pag-price ng mga produkto, dahil doon ko lang talaga naintindihan paano isama ang gastos sa ingredients at oras. Simula noon nagsimula na akong magbenta ng konting pastry sa mga kaklase.
Matagal ko nang gustong matutunan yung tamang paggawa ng croissant, yung may crisp layers talaga at hindi lang parang tinapay na pinaikot-ikot. Malinaw na malinaw yung mga hakbang dito, mula sa paggawa ng laminated dough hanggang sa tamang temperatura ng oven. Yung part tungkol sa pricing at packaging sobrang laking tulong dahil hindi ko talaga alam paano magsisimula kung gusto kong ibenta ito sa mga kapitbahay o kaibigan. Sobrang practical yung explanation, hindi lang teorya kundi may aktwal na example ng costing. Ngayon may kumpiyansa na akong sabihin na kaya kong gumawa ng pastry na parang galing sa isang maliit na bakeshop.
คอร์สนี้สอนตั้งแต่เทคนิคการทำเพสตรี้แบบฝรั่งเศสไปจนถึงวิธีตั้งราคาขายจริง ทำให้เห็นภาพชัดว่าจะเริ่มขายที่บ้านยังไงได้บ้าง
Студенты также прошли
🔥 Хит
🎓 С сертификатом
Проверьте и предпродайте свой первый онлайн-курс
Сертификат
Практика
$14.99
→
🔥 Хит
🎓 С сертификатом
Создание и продажа шаблонов Notion на Gumroad
Сертификат
Практика
$14.99
→
🔥 Хит
🎓 С сертификатом
Создание и продажа цифровых продуктов на Gumroad
Сертификат
Практика
$14.99
→
🔥 Хит
🎓 С сертификатом
Запуск низкорискового бизнеса по печати по требованию
Сертификат
Практика
$14.99
→
Часто спрашивают
Что нужно для прохождения курса? +
Только смартфон или компьютер с доступом в интернет. Никаких установок и оборудования.
Как оплатить? +
Банковской картой через Stripe. Данные карты обрабатывает Stripe — мы их не храним.
Можно ли вернуть деньги? +
Да — полный возврат в течение 14 дней, без вопросов.
Как долго будут доступны материалы? +
Навсегда. После покупки курс остаётся с вами — возвращайтесь в любое время.
Получу ли я сертификат? +
Да. По окончании выдаётся сертификат, который можно добавить в профиль LinkedIn.
Подходит для специалистов в
IT
Дизайн
Финансы
Маркетинг
Медицина
Образование
HoReCa
Производство