Finally a baking course that treats pricing and packaging as seriously as the actual pastry technique, my croissant lamination has never been this consistent.
Pastelaria Francesa: De Padeiro Caseiro a Pequeno Negócio
Domine as habilidades fundamentais de panificação francesa e aprenda a precificar, embalar e comercializar seus doces para um negócio paralelo lucrativo.
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Em português
Aulas, tarefas e certificado: tudo totalmente no seu idioma.
Sobre este curso
Já sonhou em transformar sua paixão por panificação em um pequeno negócio? Este curso oferece um roteiro completo, guiando você de amador a empreendedor de pastelaria caseira confiante.
Você aprenderá as técnicas essenciais da patisserie francesa para criar resultados consistentes e de alta qualidade. Além das receitas, você obterá o conhecimento prático de negócios necessário para precificar, embalar e começar a vender suas deliciosas criações com confiança.
O que você aprenderá:
- Aprenda componentes essenciais de pastelaria, como choux, bases de torta, merengues e vários cremes (crème pâtissière, ganache).
- Domine receitas clássicas de guloseimas procuradas, como macarons, éclairs e tortas de frutas.
- Entenda os princípios de dimensionamento de receitas para lotes maiores, mantendo a qualidade e a consistência.
- Pratique técnicas de acabamento profissional e decoração elegante para destacar seus produtos.
- Aplique práticas essenciais de segurança alimentar e manuseio exigidas para a venda de produtos de panificação.
- Crie uma estratégia de precificação simples para garantir que seu negócio paralelo de panificação seja lucrativo.
O curso começa com terminologia essencial, equipamentos e técnicas fundamentais antes de passar para as receitas clássicas. Em seguida, você explorará o lado dos negócios, cobrindo tudo, desde o custo de seus ingredientes até a apresentação de seu produto final para venda.
Este curso é projetado para aspirantes a padeiros caseiros e amadores sem experiência prévia em panificação comercial. Tudo o que você precisa é paixão por panificação e desejo de aprender.
Comece sua jornada de padeiro apaixonado a empreendedor de pastelaria hoje.
O que você vai receber
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Certificado de conclusão
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Tutor AI pessoal
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Celular ou computador
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Reembolso em 14 dias
Sem perguntas -
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Curto e focado
2 h 30 min de conteúdo prático
Avaliações (10)
Por fin entiendo cómo calcular precios reales.
A parte técnica de massa folhada e croissant é muito bem explicada, dá pra ver a diferença nas camadas depois de praticar algumas vezes. Gostei bastante do módulo sobre precificação, porque nunca tinha pensado em calcular custo de embalagem direito. Só achei que a parte de marketing podia ter mais exemplos práticos de como divulgar nas redes sociais.
Enfin des croissants qui tiennent vraiment debout.
क्रोइसां की लेयरिंग सिखाने का तरीका बहुत साफ था और प्राइसिंग वाला हिस्सा असल में बहुत काम आया जब मैंने घर से बेकिंग बेचना शुरू किया।
De technische lessen over deeg en laagjes zijn heel gedetailleerd, echt fijn als je verder wilt dan standaard bakken. Het stuk over prijzen en verpakken vond ik verrassend nuttig, want daar had ik zelf nooit goed over nagedacht. Alleen had ik graag iets meer voorbeelden gezien van hoe je klanten daadwerkelijk werft, dat blijft een beetje algemeen.
ทำขนมอบฝรั่งเศสเป็นงานอดิเรกมาพักหนึ่ง แต่ไม่เคยคิดว่าจะขายได้จริงจัง คอร์สนี้สอนทั้งพื้นฐานการอบให้แป้งขึ้นสวยและวิธีตั้งราคากับแพ็กเกจให้ดูน่าซื้อ ส่วนที่พูดเรื่องคำนวณต้นทุนต่อชิ้นช่วยให้เห็นกำไรชัดเจนขึ้นมาก ตอนนี้เริ่มรับออเดอร์ครัวซองต์จากเพื่อนบ้านได้แล้ว อยากให้มีตัวอย่างการตลาดออนไลน์มากกว่านี้ แต่โดยรวมคุ้มค่าและนำไปใช้ได้จริง
Sobrang galing ng breakdown ng lamination technique, hindi ko na kailangan mag-guess kung tama ba yung ginagawa ko sa dough. Nagustuhan ko rin yung bahagi tungkol sa pag-price ng mga produkto, dahil doon ko lang talaga naintindihan paano isama ang gastos sa ingredients at oras. Simula noon nagsimula na akong magbenta ng konting pastry sa mga kaklase.
Matagal ko nang gustong matutunan yung tamang paggawa ng croissant, yung may crisp layers talaga at hindi lang parang tinapay na pinaikot-ikot. Malinaw na malinaw yung mga hakbang dito, mula sa paggawa ng laminated dough hanggang sa tamang temperatura ng oven. Yung part tungkol sa pricing at packaging sobrang laking tulong dahil hindi ko talaga alam paano magsisimula kung gusto kong ibenta ito sa mga kapitbahay o kaibigan. Sobrang practical yung explanation, hindi lang teorya kundi may aktwal na example ng costing. Ngayon may kumpiyansa na akong sabihin na kaya kong gumawa ng pastry na parang galing sa isang maliit na bakeshop.
คอร์สนี้สอนตั้งแต่เทคนิคการทำเพสตรี้แบบฝรั่งเศสไปจนถึงวิธีตั้งราคาขายจริง ทำให้เห็นภาพชัดว่าจะเริ่มขายที่บ้านยังไงได้บ้าง
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Perguntas frequentes
O que preciso para fazer este curso? +
Só um celular ou computador com internet. Sem instalações nem hardware especial.
Como faço para pagar? +
Com cartão via Stripe. Não guardamos dados do cartão — o Stripe processa com segurança.
Posso pedir reembolso? +
Sim — reembolso integral em 14 dias, sem perguntas.
Por quanto tempo terei acesso? +
Para sempre. Uma vez comprado, o curso é seu para revisar quando quiser.
Vou receber um certificado? +
Sim. Ao concluir, você recebe um certificado que pode adicionar ao seu perfil do LinkedIn.
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