Finally a baking course that treats pricing and packaging as seriously as the actual pastry technique, my croissant lamination has never been this consistent.
フランス菓子：ホームベーカーから小規模ビジネスへ
フランス菓子の基礎スキルを習得し、利益の出る副業のために価格設定、パッケージング、マーケティングを学びましょう。
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レッスン、課題、修了証まで、すべてあなたの言語で。
このコースについて
お菓子作りへの情熱を小規模ビジネスに変えることを夢見たことはありませんか？このコースは、趣味から自信のある在宅パティシエールへと導く完全なロードマップを提供します。
高品質で一貫した結果を生み出すためのフランス菓子の中核技術を学びます。レシピだけでなく、自信を持って価格設定、パッケージング、そして美味しい作品の販売を開始するために必要な実践的なビジネス知識も習得できます。
学習内容：
- シュー生地、タルト生地、メレンゲ、様々なクリーム（カスタードクリーム、ガナッシュ）などの基本的な菓子生地の作り方を学びます。
- マカロン、エクレア、フルーツタルトなど、人気の高い定番レシピをマスターします。
- 品質と一貫性を維持しながら、レシピを大量生産にスケールアップするための原則を理解します。
- 製品を際立たせるためのプロフェッショナルな仕上げとエレガントなデコレーションのテクニックを練習します。
- 焼き菓子を販売するために必要な基本的な食品安全と取り扱い方法を実践します。
- 菓子作りの副業が利益を生むようにするためのシンプルな価格設定戦略を作成します。
コースは、基本的な専門用語、道具、基礎技術から始まり、定番レシピへと進みます。その後、材料費の計算から販売用の最終製品の提示まで、ビジネス面を探求します。
このコースは、商業的な製菓経験のない、意欲的なホームベーカーや趣味でお菓子作りを楽しんでいる方を対象としています。必要なのは、お菓子作りへの情熱と学ぶ意欲だけです。
情熱的なベーカーからパティシエールへの旅を今日から始めましょう。
得られるもの
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レッスンで詰まった？組み込みチューターにいつでも何でも聞いてみよう。 -
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無期限アクセス
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14日返金保証
理由を聞きません -
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短く要点だけ
2時間30分の実践的な内容
レビュー (10)
Por fin entiendo cómo calcular precios reales.
A parte técnica de massa folhada e croissant é muito bem explicada, dá pra ver a diferença nas camadas depois de praticar algumas vezes. Gostei bastante do módulo sobre precificação, porque nunca tinha pensado em calcular custo de embalagem direito. Só achei que a parte de marketing podia ter mais exemplos práticos de como divulgar nas redes sociais.
Enfin des croissants qui tiennent vraiment debout.
क्रोइसां की लेयरिंग सिखाने का तरीका बहुत साफ था और प्राइसिंग वाला हिस्सा असल में बहुत काम आया जब मैंने घर से बेकिंग बेचना शुरू किया।
De technische lessen over deeg en laagjes zijn heel gedetailleerd, echt fijn als je verder wilt dan standaard bakken. Het stuk over prijzen en verpakken vond ik verrassend nuttig, want daar had ik zelf nooit goed over nagedacht. Alleen had ik graag iets meer voorbeelden gezien van hoe je klanten daadwerkelijk werft, dat blijft een beetje algemeen.
ทำขนมอบฝรั่งเศสเป็นงานอดิเรกมาพักหนึ่ง แต่ไม่เคยคิดว่าจะขายได้จริงจัง คอร์สนี้สอนทั้งพื้นฐานการอบให้แป้งขึ้นสวยและวิธีตั้งราคากับแพ็กเกจให้ดูน่าซื้อ ส่วนที่พูดเรื่องคำนวณต้นทุนต่อชิ้นช่วยให้เห็นกำไรชัดเจนขึ้นมาก ตอนนี้เริ่มรับออเดอร์ครัวซองต์จากเพื่อนบ้านได้แล้ว อยากให้มีตัวอย่างการตลาดออนไลน์มากกว่านี้ แต่โดยรวมคุ้มค่าและนำไปใช้ได้จริง
Sobrang galing ng breakdown ng lamination technique, hindi ko na kailangan mag-guess kung tama ba yung ginagawa ko sa dough. Nagustuhan ko rin yung bahagi tungkol sa pag-price ng mga produkto, dahil doon ko lang talaga naintindihan paano isama ang gastos sa ingredients at oras. Simula noon nagsimula na akong magbenta ng konting pastry sa mga kaklase.
Matagal ko nang gustong matutunan yung tamang paggawa ng croissant, yung may crisp layers talaga at hindi lang parang tinapay na pinaikot-ikot. Malinaw na malinaw yung mga hakbang dito, mula sa paggawa ng laminated dough hanggang sa tamang temperatura ng oven. Yung part tungkol sa pricing at packaging sobrang laking tulong dahil hindi ko talaga alam paano magsisimula kung gusto kong ibenta ito sa mga kapitbahay o kaibigan. Sobrang practical yung explanation, hindi lang teorya kundi may aktwal na example ng costing. Ngayon may kumpiyansa na akong sabihin na kaya kong gumawa ng pastry na parang galing sa isang maliit na bakeshop.
คอร์สนี้สอนตั้งแต่เทคนิคการทำเพสตรี้แบบฝรั่งเศสไปจนถึงวิธีตั้งราคาขายจริง ทำให้เห็นภาพชัดว่าจะเริ่มขายที่บ้านยังไงได้บ้าง
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よくある質問
このコースを受けるには何が必要ですか？ +
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